こまち農業協同組合のホームページへようこそ！秋田県の湯沢・雄勝地域を拠点とするＪＡこまち管内で生産される農畜産物のご紹介など､さまざまな情報を掲載しております。

http://ja-komachi.jp/
モバイル版はこちら!!
バーコードリーダーで読み取り
モバイルサイトにアクセス！

せり

トップページ >
せり

産地概要

湯沢市三関地区は秋田県のほぼ南端に位置し南方に東鳥海山（標高777m）を望み、それに連なる５００ｍ級の山を直ぐ背に受け、一級河川雄物川に沿って形成されている土地で山の麓から湧きでる豊富な水に恵まれ「せり」の栽培には最高に適した土地です。
三関地区はサクランボの産地としても有名ですが「せり」の栽培もかなり昔から行われ、江戸時代から始まったとも言われております。
約５０軒の農家が『三関せり出荷組合』を結成しＪＡこまちを通して主に秋田県内に出荷しています。

三関せりの特徴

栽培形態：露地栽培、ハウス栽培

葉が大きく、深みのある緑色で茎もしゃきしゃきした歯触り感が良く、せり独特の匂いもほどよくあり、全体的にサクサクした食感は『三関せり』ならではのものです。
また何といっても、真白で長く伸びた根が『三関せり』の特徴で、葉から根まで大変おいしく食べることができます。
本格的な収穫は１０月頃から始まり厳寒期を通して３月頃までです。露地栽培、ハウス栽培とリレー的に出荷しており新鮮な良い「せり」を出荷し出荷先からは多大な好評価をいただいております。
（年により収穫時期が１〜２ヶ月長くなる年もあります。）

お問い合わせは

【三関せり出荷組合】

連絡先：ＪＡこまち中央総合支店営農経済センター（担当：佐野）
住　所　：秋田県湯沢市佐竹町９−３９
ＴＥＬ　　：０１８３−７３−３１３１

せり料理レシピ

せり焼き（４〜５人分）

せり	３把
糸こん	１袋
油あげ	１〜２枚
とり肉の皮	１００g位
しょうゆ	１００cc
砂糖	少々
みりん	少々

せりの天ぷら（３〜４人分）

せり	３把（少し太目）
小麦粉	１５０〜２００ｇ
ビール	少々
油	適量

せりとしめじのしょうが和え（３〜４人分）

せり	１把
しめじ	適量
白だしつゆ	大さじ１
みりん	小さじ１
生姜（すりおとす）	適量

セリ根のきんぴら（３〜４人分）

せり	１５把
にぼし	１０〜１５尾
干しいたけ	５〜７枚　水で戻しておく　　≪だし汁に使用≫
しょうゆ	少々
みりん	少々
砂糖	少々
	※お好みでごまを入れても良し