湯沢産 『あきた香り五葉』の香り豊かな秋豆ディップ
湯沢産 『あきた香り五葉』の香り豊かな秋豆ディップ
材料
枝豆「あきた香り五葉」 90g
（さやから取り除いた後の分量です。さや付き目安分量は約200g）
A クリームチーズ 3個（約45g）
A ヨーグルト 大さじ2
A 牛乳 大さじ4
A 塩 ひとつまみ
A 黒こしょう 適量
クラッカー 適量
作り方
① 鍋にお湯（分量外）を沸かし、沸騰したところに塩（分量外） を適量加え、枝豆を5分程度茹でます。
② 茹で上がった枝豆をザルに広げて冷まし、粗熱が取れたら、さやから実を取り出します。
③ ミキサーかブレンダーに②とAを入れ、ペースト状にします。
④ お好みのクラッカーやバゲットと一緒に器に盛りつけ、完成です。
コメント
・枝豆を、そのまま食べる時よりも少し柔らかめに茹で上げるのが、美味しさのコツです。
・「あきた香り五葉」の特徴の、豊かな香りと旨味を味わっていただくためのレシピを作りました。
・豆腐・豆乳・味噌・オリーブオイルなど、様々な材料での試作の末、枝豆の味をいちばん美味しく楽しんでいただける材料と分量としてレシピを完成させました。ぜひご賞味ください。
＊ＪＡこまちオリジナルメニューです。
