さくらんぼのムース
さくらんぼのムース
材料
さくらんぼ 500g
（今回は紅さやかを使用しました）
牛乳 200ml
砂糖 300g×2
生クリーム 200ml
木綿豆腐 1丁
ゼラチン 25g×2
作り方
A～先に、さくらんぼ（赤い部分）パートを作ります。～
① さくらんぼの種を除き、ミキサーにかけます。
② 鍋に①と砂糖300g、ゼラチン25gを入れて、火にかけて混ぜながら温めます。
③ ②が人肌ほどに温まったら容器に流し入れます。
B～続いて豆腐（白い部分）パートを作ります。～
④ 豆腐をミキサーにかけます。
⑤ 鍋に④と牛乳、生クリーム、砂糖300g、ゼラチン25gを入れて、火にかけて人肌ほどに温めます。
C～合わせれば完成です。～
⑥ さくらんぼパート（赤い部分）が半分ほど固まったのを確認してから、豆腐パート（白い部分）を容器に流し入れます。
⑦ あとは、自然に固まったら完成です。
コメント
冷凍しておいたさくらんぼでも、美味しく作れます。さくらんぼと豆腐の2層構造で、どちらも味・風味をしっかり感じられる贅沢な逸品。おこさまのおやつやお茶うけにぴったりです！
＊雄勝地区 渡辺慶子さんからの紹介レシピです。
広報『こまち』2017年11月号より
ＪＡこまちＰＲ
湯沢市三関地区で作られている『三関さくらんぼ』は、品質日本一のさくらんぼとして、毎年、全国各地のお客様や市場からお求めを頂き、出荷しております。
箱の中に入ってキラキラと輝いている姿は、まるで宝石のよう。
大粒で肉厚、一口食べると、じゅわっと甘くてジューシー。
いろいろなレシピで、その美味しさを楽しんで頂ければと思います。
三関さくらんぼ、今年もよろしくお願いします
