梅みそ
梅みそ
材料
梅 １kg
砂糖 １kg
みそ １kg
作り方
① 鍋に全ての材料を入れ、中火で全体を混ぜながら加熱する。
② 梅が柔らかくなったら種を取り除き、アクを取りながら再度加熱する。木べらで鍋底に「ー」文字を書き、少し戻ってくるくらいの硬さになるまで煮詰めたら完成。
コメント
夏にぴったりな万能調味料です。
キュウリやナスにつけて食べるのがおすすめです。
皆様のおすすめの食べ方がありましたら、ぜひ教えてください。
広報『こまち』2022年9月号より
